Bruno Marcelino, arquiteto de profissão, é na cozinha que se encontra consigo mesmo mas, sobretudo, é onde consegue explorar o seu lado mais criativo e minucioso.
Cozinhar com detalhe e paixão exige um misto de curiosidade e desejo de aprender, e se o podemos fazer, ao mesmo tempo que conhecemos novas pessoas, ganhamos todos uma nova experiência, e mais histórias para partilhar.
É sobre essa mesma premissa que surge “HOJE JANTAMOS EM CASA” – um convite que o chef Bruno Marcelino faz a todas as pessoas, por forma a que as mesmas possam ter uma experiência gastronómica e diferenciadora no conforto das suas casas, através de um menu personalizado confeccionado com toda a dedicação e entusiasmo.
Comer e beber sem pôr os pés na cozinha ou sair do aconchego do lar?
É possível com “HOJE JANTAMOS EM CASA”. O serão perfeito para a família, um grupo de amigos, ou até mesmo para o seu ambiente de trabalho.
Escolha uma entrada, um prato e uma sobremesa e prepare-se para a sua experiência gastronómica
Entradas
Cappuccino de abóbora com parmesão
Creme de abóbora com espuma de leite parmesão e natas
Crumble de morcela
Crocante de morcela e pão alentejano sobre maçã assada
Cavala marinada e braseada com pasta de azeitonas verdes trufada
Broa de milho, pasta de azeitonas verdes e filete de cavala braseada
Pratos
Lombo de bacalhau fresco num manto de espinafres e espuma de grão
Lombo de bacalhau confitado com espinafres salteados e espuma de grão
Lascas de bacalhau com texturas de grelos, broa de milho, alheira de caça e ouro
Lombo de bacalhau cozinhado em baixa temperatura com migas de broa de milho, grelos, alheira de caça e ouro comestível
Vitela de comer à colher com sabores de outros prados
Bochecha de vitela cozinhada lentamente com legumes e molho de caril
Bife Wellington
Lombo de novilho envolvido em cogumelos, presunto e massa folhada
Sobremesas
Mil Folhas de frutos vermelhos
Massa filo com sabayon de banana e frutos vermelhos
Bolo Iceberg
Bolo esponja, mel e frutos secos com gelado e cobertura de meregue flamejado
7 Pecados
Bolo de chocolate, chocolate temperado, gelado, frutos silvestres, texturas de suspiros, coulis de frutos vermelhos e folha de doce de leite
Reservas
Preços sob consulta.