O Chef

Bruno Marcelino, arquiteto de profissão, é na cozinha que se encontra consigo mesmo mas, sobretudo, é onde consegue explorar o seu lado mais criativo e minucioso.

 

Cozinhar com detalhe e paixão exige um misto de curiosidade e desejo de aprender, e se o podemos fazer, ao mesmo tempo que conhecemos novas pessoas, ganhamos todos uma nova experiência, e mais histórias para partilhar.

 

É sobre essa mesma premissa que surge “HOJE JANTAMOS EM CASA” – um convite que o chef Bruno Marcelino faz a todas as pessoas, por forma a que as mesmas possam ter uma experiência gastronómica e diferenciadora no conforto das suas casas, através de um menu personalizado confeccionado com toda a dedicação e entusiasmo.

Comer e beber sem pôr os pés na cozinha ou sair do aconchego do lar?

 

É possível com “HOJE JANTAMOS EM CASA”. O serão perfeito para a família, um grupo de amigos, ou até mesmo para o seu ambiente de trabalho.

Escolha uma entrada, um prato e uma sobremesa e prepare-se para a sua experiência gastronómica

Entradas

Cappuccino de abóbora com parmesão

Creme de abóbora com espuma de leite parmesão e natas

Crumble de morcela

Crocante de morcela e pão alentejano sobre maçã assada

Cavala marinada e braseada com pasta de azeitonas verdes trufada

Broa de milho, pasta de azeitonas verdes e filete de cavala braseada

Pratos

Lombo de bacalhau fresco num manto de espinafres e espuma de grão

Lombo de bacalhau confitado com espinafres salteados e espuma de grão

Lascas de bacalhau com texturas de grelos, broa de milho, alheira de caça e ouro

Lombo de bacalhau cozinhado em baixa temperatura com migas de broa de milho, grelos, alheira de caça e ouro comestível

Vitela de comer à colher com sabores de outros prados

Bochecha de vitela cozinhada lentamente com legumes e molho de caril

Bife Wellington

Lombo de novilho envolvido em cogumelos, presunto e massa folhada

Sobremesas

Mil Folhas de frutos vermelhos

Massa filo com sabayon de banana e frutos vermelhos

Bolo Iceberg

Bolo esponja, mel e frutos secos com gelado e cobertura de meregue flamejado

7 Pecados

Bolo de chocolate, chocolate temperado, gelado, frutos silvestres, texturas de suspiros, coulis de frutos vermelhos e folha de doce de leite

Reservas

Preços sob consulta.